平菇是一种常见的食用菌，营养丰富，含有多种营养成分，如下所述：

1．蛋白质：平菇是一种优质蛋白质的来源，每100克平菇中含有3.5克蛋白质。

2．碳水化合物：平菇中含有丰富的碳水化合物，每100克平菇中含有3.5克碳水化合物。

3．脂肪：平菇中含有少量的脂肪，每100克平菇中含有0.2克脂肪。

4．纤维素：平菇中含有丰富的纤维素，每100克平菇中含有1.2克纤维素。

5．维生素：平菇中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中，维生素B1可以帮助身体转化食物为能量，维生素B2可以促进身体细胞的生长和修复，维生素C可以增强免疫系统。

6．矿物质：平菇中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。其中，钾可以帮助身体维持正常的心跳和血压，钙可以促进骨骼健康，镁可以帮助身体放松肌肉，铁可以帮助身体制造红血球。

总之，平菇是一种营养丰富的食材，含有多种营养成分，对身体有很多好处。