泡龙井茶的水温一般为80-85摄氏度。具体的水温需要根据不同的龙井茶品种和个人口感来调整。一般来说，龙井茶的嫩芽和嫩叶比较嫩，所以水温不宜过高，否则会破坏茶叶的营养成分和口感，影响茶汤的质量。建议使用温度计来测量水温，以确保茶叶能够充分释放出香气和味道。同时，泡茶的时间也需要控制在1-2分钟左右，以免茶汤过浓或过淡。