粥可以加水煮第二次，但是需要注意以下几点：

1．粥的质量会受到影响。第二次煮的粥会比第一次煮的粥更稀，口感也会变得不如第一次煮的好。

2．营养价值会下降。粥中的营养物质在第一次煮的时候已经释放出来了，第二次煮的时候会有一部分营养物质被破坏或流失。

3．卫生问题。如果粥在第一次煮的时候没有煮熟或保存不当，再次煮的时候就容易滋生细菌，影响健康。

总之，如果粥还有剩余，最好及时放入冰箱保存，不要多次加水煮。如果必须加水煮第二次，也要保证煮熟，避免卫生问题。