玉米的蛋白质含量因品种、生长环境、收获时间等因素而异。一般来说，玉米的蛋白质含量在8%~12%之间。

具体来说，每100克玉米中的蛋白质含量约为9克左右。但需要注意的是，玉米蛋白质的营养价值相对较低，其氨基酸组成不够完整，缺乏赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸，因此不能作为主要的蛋白质来源。