羊肉和鸭肉都不是白肉，它们都属于红肉。白肉通常指的是禽类（如鸡肉、鸭肉、鹅肉等）和鱼类，因其肉质较嫩，颜色较白，脂肪含量相对较低，比红肉更容易消化吸收，更适合健康饮食。而羊肉和鸭肉都属于红肉，其肉质较为坚韧，颜色较深，脂肪含量也相对较高，食用时需要适量搭配蔬菜等纤维素食物，以减少对身体的负担。因此，羊肉和鸭肉都不是白肉。