口腔癌是来源于口腔黏膜上皮或者是口腔内涎腺上皮组织的恶性肿瘤。口腔癌包括唇癌、牙龈癌、舌癌、软硬腭癌、颌骨癌、口底癌、口咽癌、涎腺癌和上颌窦癌，以及发生于颜面部皮肤黏膜的癌症等。口腔癌病例中以舌部鳞癌最为常见，其次是颊黏膜的癌症。口腔癌主要来源于口腔鳞状上皮，故称之为鳞癌，鳞癌在口腔癌约占80%的比例。口腔癌是头颈部较为常见的恶性肿瘤之一，约占全身恶性肿瘤的8.2%左右，其中男性的发病率为每十万11.8，女性的发病率约为每十万8.4。口腔是人类消化道的起始部位，也可以作为呼吸道的一部分，口腔里面包含有牙齿、舌头、口底、牙龈、腭骨、颊骨、嘴唇和构成口腔的上下颌骨，同时还有大量的分泌唾液的腺体，分布在口腔里面。所有构成这些结构的细胞，都有可能发生癌变，从而造成了口腔癌，比如说舌癌、牙龈癌、口底癌、腭癌等。口腔癌的病因尚不明确，可能与长期嗜好烟酒，口腔卫生差，异物长期刺激，营养不良和黏膜白斑与红斑都有关系。