以下是快速发面的方法：

1．使用温暖的水：在制作面团之前，将水加热至温暖的温度。这有助于激活酵母并促进面团的发酵。

2．加入糖：糖可以提供酵母所需的能量，促进面团的发酵。可以在制作面团时加入一些糖。

3．使用快速发酵酵母：市场上有许多快速发酵酵母，使用它们可以缩短发酵时间。

4．使用面包机：面包机内置了发酵程序，可以自动完成面团的发酵。只需将材料放入面包机中，按下按钮即可。

5．将面团放在温暖的地方：在发酵过程中，将面团放在温暖的地方可以加快发酵速度。可以将面团放在烤箱中，打开烤箱灯或者使用微波炉的发酵功能。

6．使用发酵箱：发酵箱可以提供恒定的温度和湿度，有利于面团的发酵。可以在家用品商店购买发酵箱，或者自己制作一个。

7．将面团分成小块：将面团分成小块可以加快发酵速度。小块面团的表面积更大，更容易吸收空气和水分，从而促进发酵。

总之，以上方法可以帮助你快速发面。但是需要注意的是，过度发酵会导致面团变酸，影响口感。因此，需要根据面团的情况和自己的经验来掌握发酵时间。