碱通常具有苦味，有时也具有辛辣味。这是因为碱性物质能够与味觉受体结合，刺激味觉神经，产生苦味或辛辣味。此外，碱性物质也可以对口腔黏膜产生刺激作用，引起口干、口痛等不适感觉。因此，在使用碱性物质时需要注意安全，避免直接接触皮肤和口腔。