液态酥油是一种经过加工处理的植物油，通常是棕榈油或棕榈油分支链脂肪酸的混合物。它是通过将固态酥油加热并加入氢气来制成的。这个过程会将酥油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，从而使其更加稳定和耐用。液态酥油是一种高度加工的油，通常用于烘焙、淋浇和煎炸食品，因为它具有较高的烟点和稳定性，可以承受高温。但是，由于其高度加工和高饱和脂肪酸含量，液态酥油并不是一种健康的油，应该尽量避免过量摄入。