做法：

1、准备洋葱、青辣椒、目鱼花、水、油、蚝油和盐；

2、将洋葱和青辣椒用清水清洗2至3次至洗净；

3、将洋葱切成块、青辣椒切成片备用；

4、在锅内放入适量的清水，待水烧开后，放入目鱼花汆烫1分钟，捞出备用；

5、在锅中倒入适量油，待油热后放入青辣椒炒匀；

6、放入备用的目鱼花翻炒，再加入适量的蚝油继续翻炒；

7、放入切好的放入洋葱块，快速翻勺炒匀；

8、加入适量盐调味，炒匀后关火即可。