回民油香是一道传统的回族菜品，以其香浓的味道和丰富的营养而闻名。下面是回民油香的正宗做法。

材料：1.猪肉500克2.生姜30克3.大蒜30克4.青椒2个5.红椒2个6.辣椒粉适量7.盐适量8.酱油适量9.清鸡汤适量10.葱花适量

步骤：1.将猪肉洗净切成薄片，用盐、酱油、姜末腌制20分钟。2.生姜剁成末，大蒜切成薄片，青椒和红椒切成小块备用。3.取一个炒锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片炒至变色，捞出备用。4.在同一个锅中，加入适量的油，放入姜末、大蒜片炒香。5.加入青椒和红椒，炒至变软。6.将炒好的猪肉片放入锅中，炒匀。7.加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。8.加入适量的清鸡汤，继续翻炒几分钟，使汤汁均匀渗透到每块猪肉片中。9.最后，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。

回民油香是一道黄辣、麻辣的菜品，口感鲜香，辣爽开胃。这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为一道下酒菜品。回民油香的特色在于其独特的香味和热辣口感，可以提升食欲和增加人体的新陈代谢。此外，猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强体力和抵抗力，对人体健康有很大的好处。

总之，回民油香是一道具有浓郁家乡风味的传统回民菜品。通过正确的食材和烹饪方法，可以制作出美味可口的回民油香。如果你喜欢辣爽的口味，不妨尝试一下这道美食，体验回民风味的独特魅力。