无水酥油是一种人工合成的油脂，它是通过氢化植物油脂，使其成为固体状，并去除其中的水分而得到的。无水酥油通常用于烘焙和制作糕点，其质地细腻，口感丰富，具有良好的松脆度和保持能力，能够提高糕点的口感和保质期。