1、将所有的材料称量好备用，首先制作菠萝皮，将细砂糖加入到软化好的黄油中打发。然后将鸡蛋液分三次加入进去，每次都要打发均匀，然后将低筋面粉和可可粉筛到打发好的黄油中，搅拌均匀，将搅拌均匀的面团用保鲜膜包好放到冰箱保鲜中。然后制作主面团，将除黄油以外的其他材料放进面包机中揉面10分钟，然后加入黄油继续揉面至有大片薄膜，揉好的面团室温发酵。