咸鸭蛋中可能含有亚硝酸盐，但是通常情况下，咸鸭蛋中的亚硝酸盐含量非常低，不足以对人体健康造成明显的影响。

亚硝酸盐是一种常见的化学物质，它可以在食品加工、保存和烹饪过程中产生。亚硝酸盐会转化为亚硝酸和亚硝胺，这些物质被认为是有致癌风险的物质。

在咸鸭蛋的制作过程中，通常会使用盐和碱来进行腌制。这些化学物质可以抑制亚硝酸盐的形成，因此咸鸭蛋中的亚硝酸盐含量相对较低。

然而，如果咸鸭蛋的制作过程中使用了含亚硝酸盐的食品添加剂，或者在保存和烹饪过程中受到了污染，那么咸鸭蛋中的亚硝酸盐含量就可能会增加。因此，建议消费者在购买和食用咸鸭蛋时选择正规渠道，避免食用过量或受到污染的食品。