桥本性甲状腺炎可以吃油菜、芥菜等。桥本甲状腺炎是常见的一种自身免疫性疾病，会引起甲状腺功能减退，可能跟遗传、免疫、环境有关。这种疾病是隐藏的，发病的时候较为缓慢，在早期的时候不会出现典型的症状，有少数的患者会出现甲状腺毒症。随着病情的发展，还会出现甲减、甲状肿大，患者出现甲状腺肿大之后，还伴有声音沙哑、疲倦、皮肤干燥、便秘的症状。