夏季猕猴桃最佳保存方法有以下几个步骤：

1．选择新鲜的猕猴桃：首先要选择外观完好、无瑕疵、果皮鲜艳的猕猴桃。最好选择成熟但不过熟的猕猴桃，这样可以保证猕猴桃的口感和营养价值。

2．清洗猕猴桃：将猕猴桃放在流动的水下，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和细菌。然后用毛巾轻轻擦干。

3．分类保存：将猕猴桃分成成熟和未成熟两类。成熟的猕猴桃可以放在室温下保存，未成熟的猕猴桃则需要放在阴凉通风处成熟。

4．冷藏保存：如果您想将猕猴桃保存更长时间，可以将其放在冰箱里保存。将猕猴桃放在干燥的塑料袋中，然后放入冰箱的冷藏室中。猕猴桃在冰箱中可以保存1-2周。

5．冷冻保存：如果您想将猕猴桃保存更长时间，可以将其冷冻保存。将猕猴桃切成块状，放在密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室中。猕猴桃在冷冻室中可以保存3-4个月。

总之，夏季猕猴桃最佳保存方法是选择新鲜的猕猴桃，清洗干净后分类保存，如果需要保存更长时间可以冷藏或冷冻保存。