靖江是位于江苏省泰州市的一个县级市，因其地理位置和气候条件的独特性，拥有着丰富的特产资源。以下是靖江特产的一些代表性产品：

1．靖江糖葫芦：靖江糖葫芦以糖渍果蔬为原料，制作工艺独特，口感酸甜可口，是靖江的传统特产之一。

2．靖江豆腐干：靖江豆腐干是一种口感鲜美、营养丰富的豆制品，制作工艺独特，风味独特，是靖江的传统特色美食之一。

3．靖江蚕豆：靖江蚕豆因其味道鲜美，口感清香，被誉为“蚕豆之王”，也是靖江的特色农产品之一。

4．靖江芦笋：靖江芦笋生长在靖江的河道和湖泊周围，因其鲜嫩、营养丰富、口感鲜美而备受青睐。

5．靖江大闸蟹：靖江大闸蟹是中国著名的水产品之一，以其肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而闻名于世。靖江的大闸蟹产量很高，质量也非常好。

6．靖江杨梅：靖江杨梅是一种口感酸甜可口的小水果，因其品质优良、口感细腻而备受青睐。

7．靖江花生：靖江花生是一种优质的农产品，因其口感酥脆、味道香甜而备受消费者喜爱。

总的来说，靖江的特产品种繁多，品质优良，不仅在国内市场上备受青睐，也在国际市场上拥有一定的知名度。