肠胃炎分为急性肠胃炎、急慢性肠胃炎。如果是急性肠胃炎，往往与暴饮暴食或进食不洁的变质食物有关，而慢性的肠胃炎往往存在慢性胃炎及慢性肠炎。不管是急性还是慢性的肠胃炎，除了治疗以外，饮食的调理也是很重要的。如果是急性肠胃炎，或者是慢性肠胃炎的急性期，通常是需要禁食的，一般给予静脉点滴来维持水电解质的平衡，纠正其紊乱。在饮食方面，首先是要进食流质、饮食、少渣半流质，顺利度过后可以改为低脂、少渣、半流质的饮食，要少量多餐，最好不要食用高脂肪、高糖及有刺激性的食物，也要禁食生、冷、硬的食物，急性期禁止饮用牛奶。如果病情恢复，可以逐渐地进食一些普通食物，以软烂为主。