蔗糖是一种常见的食用糖，主要用于甜味调味和能量供应。以下是蔗糖的食用方法和作用：

1．食用方法：蔗糖可以直接食用，也可以加入热水或热饮中溶解后食用。在烹饪中，蔗糖可以用于制作糖水、糖醋汁、糖醋排骨等菜肴。

2．作用：蔗糖是一种能量来源，每克蔗糖可以提供4千卡的能量。它还可以提高人体的血糖水平，促进胰岛素的分泌，帮助维持人体的生理功能。此外，蔗糖还可以改善食物的口感和色泽，增加食欲，提高食品的质量和口感。

需要注意的是，蔗糖的摄入量应适量，过量摄入可能会导致肥胖、糖尿病等疾病。建议每天的摄入量不超过50克。在选择蔗糖时，应尽量选择纯度高、无杂质的产品。