黄色的米是大黄米(又称"软黄米")，与"小米"非同一种作物，是由糜子(黍)去皮加工而成。大黄米，别名黍米，由具有糯性的糜子(古称"黍")加工而成。拉丁文名Panicummiliaceum.为禾本科植物黍的种子。