水果切好放在便当盒里的保鲜时间取决于多个因素，如水果的种类、环境温度和湿度、切割方式和盒子的密封性等。

一般来说，水果切好后会更容易变质，因为切开的表面会更容易受到细菌和氧气的影响。一些水果，如苹果和香蕉，会在切开后很快氧化变色，而一些其他水果，如草莓和葡萄，可能会更容易受到细菌的污染。因此，如果您决定切好水果并放在便当盒里，最好在短时间内食用。

如果您必须将水果切好并放在便当盒里，可以采取以下措施来延长其保质期：

1．选择新鲜的水果：在切割水果之前，确保它们是新鲜的，没有任何软烂或腐烂的迹象。

2．切割方式：将水果切成小块或片，可以减少接触空气的表面积，从而减少氧化的速度。

3．盒子密封：选择具有良好密封性的便当盒，可以减少细菌和氧气的进入。

4．储存温度：将便当盒放在冰箱中，可以延长水果的保质期。

总的来说，水果切好后应该尽快食用，最好在几个小时内。如果需要存放更长时间，请尽可能采取上述措施来延长水果的保质期。