桥本甲状腺炎的患者在饮食方面并没有特殊的禁忌，但是需要适碘饮食，所以在食用的青菜之中，首先一定要是新鲜的蔬菜，其次蔬菜不能够是含碘量丰富的海带，海藻，紫菜等，也不建议食用像是甘蓝以及其他的十字花科类的蔬菜，因为目前有研究提示十字花科类的蔬菜可能会影响到甲状腺疾病。所以，对于桥本甲状腺炎的患者可以多食用一些芹菜，菠菜等含有纤维素以及微量元素比较丰富的蔬菜。