香椿树木材的用途主要有以下几种：

1．制作家具：香椿木材质地坚硬，纹理清晰，色泽良好，因此非常适合制作高档家具，如床、沙发、餐桌等。

2．制作工艺品：香椿木材的质感和纹理非常美丽，可以用来制作各种工艺品，如木雕、木刻、木雕屏风等。

3．建筑装饰：香椿木材的色泽与纹理非常漂亮，可以用来制作门窗、楼梯、地板等建筑装饰材料，增加建筑的美观性。

4．烧烤烤肉：香椿木材烤肉味道独特，有一种特殊的香味，非常适合烧烤和烤肉。

香椿木材的价格因地区、质量、加工方式等因素而异。一般来说，香椿木材的价格比较高，因为它的生长速度较慢，而且适合制作高档家具和工艺品等高价值产品。在市场上，香椿木材的价格一般在每立方米5000-15000元左右。