胥姓来源有三种说法，分别是学者说、典籍说、家谱说。学者说主张胥姓是上古氏族华胥氏、赫胥氏后代，典籍说主张胥氏祖先为晋国大夫胥臣，而家谱则显示胥姓来源于姬姓。

在古代，胥姓的望族大多出自于吴兴，是中华传统汉族姓氏之一，在《百家姓》中排名第285位。