陈醋是酸性食物。醋酸是陈醋的主要成分，它是一种有机酸，具有酸性。当醋酸溶解在水中时，会释放出氢离子，使溶液呈酸性。因此，陈醋在口感上呈酸味，也具有酸性特点。酸性食物在食用后会增加胃酸分泌，促进消化，但过量食用可能会对胃黏膜造成刺激和损伤。