菠菜是碱性食物。虽然菠菜含有少量的草酸，但它的碱性质更为显著。其他碱性食物包括柠檬、西瓜、苹果、葡萄、梨、香蕉、芒果、菠萝、花生、杏仁、豆类、青菜、芹菜、洋葱、蒜头等。酸性食物包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品、面包、米饭、面条、糖果、巧克力等。