茶叶沉入水底的原因是因为茶叶中的化学成分会在水中溶解，而茶叶中的一些成分会使茶叶变得比水重，因此茶叶会沉入水底。茶叶中的化学成分包括茶多酚、咖啡因、氨基酸等，这些成分在水中溶解后会使茶叶的密度增加，从而导致茶叶沉底。此外，茶叶中的一些细小颗粒也会使茶叶变得比水重，从而沉入水底。因此，当泡茶时，茶叶会先漂浮在水面上，然后逐渐沉入水底，这是茶叶中化学成分和颗粒密度的共同作用。