铁观音的原料是乌龙茶叶，属于半发酵茶，经过揉捻、发酵、烘焙等多道工艺制成。铁观音的制作还要根据不同的产地、季节、气候等因素进行微调，以保证其独特的口感和香气。其中，铁观音最出名的产地是福建武夷山，这里的茶树生长在高海拔的山区，环境干净，空气清新，有利于茶树吸收养分，茶叶品质优良，香气浓郁，口感鲜爽。