主要用料：酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。

万用卤包：

药材：八角5粒、小茴香25克、陈皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、肉桂5克。

调味料：酱油100毫升、酱油膏100毫升、冰糖 1大勺、酒一大勺、葱2根、姜3片、蒜头5瓣、辣椒一个、香油一小勺。