小苏打 >食盐 >白砂糖

小苏打的溶解能力最强，因为它是碱性物质，能够与酸性物质反应生成盐和水，因此在水中溶解度较高。

食盐的溶解能力次之，因为它是离子化合物，能够在水中形成离子，增加了溶解度。

白砂糖的溶解能力最弱，因为它是分子化合物，不会分解成离子，只能通过分子间的相互作用力溶解在水中，因此溶解度较低。