清蒸螃蟹的时间取决于蟹的大小和数量。一般来说，清蒸螃蟹的时间应该在10-20分钟之间，但是如果螃蟹比较大，时间可能需要更长一些。

以下是清蒸螃蟹的步骤和时间：

1．准备螃蟹：将螃蟹洗净，去掉腮和内脏，将蟹肚朝下放在蒸盘上。

2．加水和调味料：在蒸锅中加入足够的水，加入适量的姜片、葱段和料酒。

3．开始蒸：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-20分钟，或者直到蟹肉变成白色。

4．出锅：蒸好后，将螃蟹从蒸盘中取出，倒掉多余的汤汁。

5．调味：将螃蟹放在盘子里，撒上蒜末和葱花，淋上热油和酱油。

总之，清蒸螃蟹的时间应该根据螃蟹的大小和数量来确定，一般来说10-20分钟是比较合适的时间范围。