16寸蛋糕通常是指直径为16英寸（约40.6厘米）的圆形蛋糕。根据标准的蛋糕切割方式，这个大小的蛋糕可切成约100片蛋糕。

然而，实际上这个蛋糕能够适合的人数取决于你想要每个人吃多少蛋糕。如果你想要每个人只吃一小块蛋糕，那么这个蛋糕可以适合100个人。但如果你想要每个人吃两三块蛋糕，那么这个蛋糕只能适合30-50个人左右。

因此，要确定这个蛋糕适合的人数，需要考虑以下因素：

1．每个人想要吃多少蛋糕（一小块还是两三块）。2．是否还有其他甜点或食物提供。3．是否有儿童或者是吃甜食较少的人参加。

总之，16寸蛋糕适合的人数是相对的，需要根据具体情况来确定。