脂肪肝病人不能食用以下类型的食物：1、油炸食品，如炸薯条、薯片、油条等，因为脂肪肝患者，本身就存在有脂肪代谢功能障碍的情况。食用油炸类食物后不仅会增加肝脏的负担，甚至会造成肝硬化、肝损伤等不可逆性器官损伤的病症出现。2、动物内脏，因为动物内脏属于高胆固醇类食物，肝脏是胆固醇的主要分解代谢场所。肝脏发生病变后会导致体内胆固醇无法正常被分解吸收，从而增加患者出现冠心病、心肌梗塞、脑中风等心脑血管疾病的风险。3、高糖分类食物，如蛋糕、糖果、冰淇淋等，因为对于脂肪肝患者，过量食用高糖分食物后会更为容易被转化为脂肪，从而造成脂肪淤积的现象，此现象对于脂肪肝患者的治疗和康复都会带来不利影响。