对于手外伤的患者，可以适当的多吃点绿叶蔬菜。因为绿叶蔬菜中含有纤维素和维生素。而纤维素是一有利于胃肠功能的恢复，再就是微生素能够促进手外伤部位瘀血肿胀的吸收和消退，并且能够促进手外伤部位组织的修复。手外伤的患者可以多吃一点小油菜、菠菜、小白菜、芹菜之类的素菜，来促进纤维素和维生素的吸收，从而有利于手外伤的恢复，并且也可以多吃一点含蛋白比较高的豆制品、奶制品、海鲜之类的食物来促进营养的恢复和促进手外伤的修复。