做法：

1、将土豆清洗干净，去皮，切成块状，板栗，清洗干净，切块，留作备用；

2、把猪肉清洗干净，切块，放到开水里，煮沸，倒掉上面的油沫，将猪肉捞出，切成粒状；

3、将姜、蒜切成片状，葱切成片状，留作备用；

4、往锅里加入油，烧至七分热，倒入豆瓣酱、姜、蒜炒香，然后倒入猪肉粒炒熟；

5、把土豆和板栗一起倒入锅里，加水至掩过土豆和板栗，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，煮沸；

6、水开后，调成中火煮十分钟即可。