硅化木不是晶体，因此无法被归类为单晶体或双晶体。硅化木是一种由木材在地下埋藏时逐渐被矿物质（如二氧化硅）取代而形成的矿物化木材。这种过程被称为硅化作用。在硅化作用中，矿物质逐渐填充木材细胞的空隙，最终形成一种矿物化的木材。硅化木的内部结构和纹理与原始木材相似，但其组成物质已经发生了根本性的变化，不再具有晶体结构。因此，硅化木不能被归类为单晶体或双晶体。