乙型肝炎患者饮食结构要以高蛋白，低脂肪，高维生素和适量的碳水化合物结构为主要以天然健康的食物为主。乙型肝炎患者要避免吃煎炸，烧烤以及腌制的食品。对于比较刺激的和比较发性的食物，要尽量减少食用。乙型肝炎患者的饮食可以以天然的水果蔬菜呀肉等优质的蛋白质，适当配合一些粗粮于比较油腻的食物，要避免进食。因此，乙肝肝炎患者的饮食结构与正常人基本一致，比正常人轻弹，同时要以天然健康食物为主。