西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖鱼为主料，搭配独特的酸甜醋汁和香料炖煮而成。这道菜口感鲜美，鱼肉嫩滑，汁汁鲜香，酸甜适中，具有独特的口味。所以一般来说，西湖醋鱼是非常好吃的，深受人们喜爱。