食道癌可以吃下述这些食物：1.清淡而且容易被人体消化的食物。食道癌会直接影响到患者胃肠道的消化吸收功能，不能很好消化分解食物，所以患者需要多吃一些清淡、容易消化的食物，比如大米粥、面条、鸡蛋羹以及藕粉等。2.高蛋白、高营养的食物。食道癌会大量消耗患者的能量以及营养，造成营养不良情况出现，因此需要多喝牛奶、吃鱼肉、瘦肉等高蛋白食物，改善患者身体虚弱、乏力等问题。3.补肾、补肝食物，如枸杞、海参、桑葚等也要适量补充。