保靖黄金茶产区位于湖南省张家界市保靖县。该地区地处湘西山区，气候温和湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。保靖黄金茶以其金黄色、蜜香味、清香浓郁、汤色清澈、耐冲泡等特点享誉遐迩。其中，保靖县洞庭山山顶和沙坪山南山都是优质茶叶的产地。保靖黄金茶采摘自茶树春茶的第一片嫩叶，经过炒制、揉捻、干燥等多道工序制成。茶叶品质优良，深受茶叶爱好者的喜爱。