泡发的木耳保存过夜的方法如下：

1.先将泡发的木耳放入清水中洗净，去除泡发时留下的杂质和泡发液。

2.将木耳沥干水分，放入干净的保鲜袋中，尽量将袋子里的空气挤出来。

3.将木耳放入冰箱冷藏室中保存，避免阳光直射和高温。

4.保存时间不要超过24小时，因为木耳容易变质和滋生细菌。

5.取出后再次清洗，煮熟或炒熟即可食用。

注意事项：

1.泡发的木耳在保存时要注意卫生，避免污染。

2.保存时间不要过长，否则会影响口感和营养价值。

3.如果保存时间超过24小时，建议不要食用，以免引起食物中毒。