观音的三个生日是：

1．旧历二月十九日（又称“水陆法会”）：这一天是观音菩萨的化身普贤菩萨的诞辰，也是观音菩萨在水陆法会上的圆满日。

2．旧历六月十九日（又称“观音菩萨成道日”）：这一天是观音菩萨成道的日子，也是观音菩萨在佛教中的正式出现的日子。

3．旧历十一月十九日（又称“大士会”）：这一天是观音菩萨的诞辰，也是观音菩萨在大士会上的圆满日。