脑出血出院以后的注意事项要低盐低脂低糖饮食，尽量不要吃动物油脂和动物内脏，不要吃辛辣刺激兴奋性的食物，尽量要吃高蛋白、高营养、高维生素的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、油麦菜、卷心菜、苹果、香蕉、草莓、猕猴桃等食物。脑出血以后要坚持口服药物，如果伴随高血压、糖尿病、高脂血症、高同型半胱氨酸血症等基础疾病，一定要坚持用药，积极平稳的控制血压血糖。如果伴随肢体无力、肢体麻木、吞咽困难等神经功能缺损的症状，要积极的给予功能锻炼，配合针灸、理疗、热敷、按摩等治疗。