老鼠最旺的时候通常是在晚上或者黄昏时分。因为老鼠是夜行性动物，它们的活动能力在夜间更强。此外，老鼠也更喜欢在暗处活动，因为它们对光线敏感。因此，夜晚是老鼠最活跃的时候。