干型葡萄酒和半干型葡萄酒的区别在于它们的残糖含量。

干型葡萄酒的残糖含量很低，通常在每升中不超过4克。这意味着干型葡萄酒口感更加清爽干燥，没有任何甜味。干型葡萄酒适合搭配辛辣或咸味的食物。

半干型葡萄酒的残糖含量略高，通常在每升中为4-12克。这意味着半干型葡萄酒口感比干型葡萄酒略微甜一些，但仍然比较干燥。半干型葡萄酒适合搭配一些较为清淡的食物，如海鲜或家禽。

总的来说，干型葡萄酒和半干型葡萄酒的区别在于它们的甜度程度，这也决定了它们搭配食物的不同。