百合花味甘苦，微寒，具有养阴清热，滋补精血的作用。百合鲜食，干用均可，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还有一些矿物质等营养物质，不仅具有良好的营养滋补的功效，而且对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病具有一定的防治作用。从中医的角度，百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对于体质虚弱的补益作用是非常有利的。百合花，可以作为一种中药，也可以做菜炒着吃，百合花还可以煮汤或者做粥来进行食用，还可以制作成一些面膜来外用。所以，使用的方法是非常的广泛的。