泰州是中国江苏省的一个城市，以其丰富的水产资源和传统的手工艺品而闻名。以下是泰州特产的一些例子：

1．杨舍鲞鱼：杨舍鲞鱼是泰州著名的水产特产之一。它是一种鲜活的鱼，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。杨舍鲞鱼在泰州市区的各大菜市场都可以买到。

2．泰州花雕酒：花雕酒是中国传统的酿酒方式之一，泰州的花雕酒以其醇香的口感和独特的风味而受到广泛的欢迎。泰州市区的各大酒店和超市都可以买到泰州花雕酒。

3．泰州木雕：泰州木雕是中国传统的手工艺品之一，以其细腻的工艺和独特的造型而著名。泰州市区的各大手工艺品市场都可以买到泰州木雕。

4．泰州蟹黄酥：泰州蟹黄酥是一种传统的糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而受到广泛的欢迎。泰州市区的各大糕点店都可以买到泰州蟹黄酥。

5．泰州酱油：泰州酱油是一种传统的调味品，以其鲜美的口感和独特的风味而受到广泛的欢迎。泰州市区的各大超市和食品店都可以买到泰州酱油。