手外伤的饮食调整方面要注意几个方面。首先可以适当增加优质蛋白质。因为任何的外伤修复都需要蛋白质的参与。那么在饮食结构中就要增加肉类，蛋类，牛奶，豆浆，蛋白质较高的物质，同时其他的还有维生素c等丰富的蔬菜水果，也要均衡摄取。需要注意的是不要吃一些辛辣食物和酒类，因为有些人对于辛辣食物和酒类有一定的反应，反映在局部伤口有较多渗液的状态可能会诱发感染。包括一些海鲜等。平时不太长吃的食物都要避免使用。