开颅手术是一种大的手术，即手术创伤较大，手术当中的出血量也相对较多。术后饮食原则：尽早的恢复饮食，可进食流质的东西。营养要求即需要进食蛋白质含量较高，具有高营养价值的食物。如可以喝鱼片汤，肉片汤，鸽子汤，老母鸡炖汤，这些汤的营养价值以及蛋白质含量都较高，但需尽量把汤里面的油脂去除。这样可以避免少进食油脂，避免引起腹泻。另外，这些汤还需要适量加盐，可适当补充电解质，防止术后患者电解质功能紊乱。同时还可适当喝牛奶，吃些蔬菜、果汁，营养均衡，促进术后恢复。