蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，蒸螃蟹的时间约为10-15分钟左右。以下是具体步骤：

1．准备蒸锅，将水倒入蒸锅中，水的深度不要超过蒸架。

2．将螃蟹洗净，去除腮和内脏。

3．在螃蟹身体上切几刀，以便蒸熟后更容易剥壳。

4．将螃蟹放在蒸架上，盖上锅盖，开火蒸煮。

5．根据螃蟹的大小和数量，蒸煮时间为10-15分钟左右。

6．等到螃蟹变成橙色，蟹壳变硬，肉质变白，就可以取出蒸好的螃蟹了。

7．在食用前，可以加入一些调料，如姜丝、葱花、蒜泥等，让口感更加鲜美。

需要注意的是，螃蟹在蒸煮过程中会释放出大量的水分，所以在蒸煮过程中需要不时地将水倒出来，以免影响蒸煮效果。此外，螃蟹的大小和数量也会影响蒸煮时间，需要根据实际情况进行调整。